Montaña Alta ya está preparada para recibir, un año más, su evento señero, la Fiesta del Queso de Guía, que ha culminado este sábado un programa de actividades muy completo. Con las celebraciones de la ruta etnográfica “Quesos y pastores de Guía” y los talleres infantiles de “Iniciación a la cata de quesos”, a cargo de Judit Silvela, ya solo queda disfrutar de una cita que, en esta edición, ha superado todas las expectativas.

No obstante, la ruta etnográfica propuesta en esta ocasión se convirtió en un rotundo éxito de participación, tras haber colgado el cartel de “plazas agotadas” a pocas horas de arrancar el período de inscripción, ofreciendo a los asistentes una inmersión fascinante en el ancestral oficio del pastoreo y la elaboración artesanal del preciado queso local.

El recorrido comenzó con una visita y degustación en la Casa del Queso de Montaña Alta, preludio de una ruta a pie que se inició desde Lomo del Palo, pasando por Galeote, hasta alcanzar el Cortijo de Pavón, una auténtica quesería tradicional donde la hospitalidad es una seña de identidad.

Paralelamente, se celebraron los talleres infantiles de ‘Iniciación a la cata de quesos’ en el Mercado de Guía, a cargo de la divulgadora del queso artesano de Gran Canaria, Judit Silvela. Los más pequeños aprendieron a identificar las características y a apreciar las cualidades organolépticas de los quesos amparados por la Denominación de Origen Protegida.

Este domingo, la Fiesta del Queso de Guía 2025 llegará a su fin en Montaña Alta con una jornada repleta de actividades desde las 10:00 hasta las 15:00 horas. Los asistentes podrán disfrutar de una destacada feria gastronómica con degustaciones de los mejores quesos, comida tradicional y productos de la tierra. Como es tradición, la calle principal del pueblo acogerá numerosos puestos donde se ofrecerán degustaciones de sancocho, queso, potaje de jaramagos y deliciosas tortillas con miel.

La animación musical y los bailes folclóricos correrán a cargo de las agrupaciones Lairaga del Norte y Estrella y Guía. Y un año más, el escenario de la plaza de Montaña Alta vibrará con la actuación del reconocido verseador Yeray Rodríguez, acompañado por otros improvisadores internacionales.